Our Story

Margot and the Honeybee: Honoring my Grandmother

My grandmother, Marguerite, was known to her family and friends by her nickname Margot. She passed away this past spring (2015) at the age of 100, just months before I had the pleasure of opening my restaurant. She was mother to nine children, of which my mother was the third daughter. She was talented and adept in the kitchen, creating meals that were both of high quality and could feed her large family. Before it was fashionable, she was a foodie and localvore, harvesting fruits and vegetables from her own garden for her kitchen and table. I still remember the aromas and flavors of her recipes that she concocted on the fly, inspired only by her intuition and especially by her desire to please her family. 

I have shared her passion since I was a boy. My grandmother was passionate about her garden and flowers, and adored honey and the bees that made it. When she passed away, a single bee floated into her room by an open window and then left, no doubt taking with him my grandmother's spirit. It is my great privilege to honor her memory and legacy.

Margot et l'abeille, hommage à ma grand-mère

Margot était le nom de ma grand-mère, qui en realité, se prénommait Marguerite. Elle nous a quitté à l'age de 100 ans, quelques mois avant que je reprenne ce restaurant. Elle a mis au monde 9 enfants, dont ma mère. Excellente cuisinière, elle m'a transmis cette passion qui est la mienne depuis tout petit. Elle savait élaborer une cuisine de qualité, et en quantité. Elle privilégiait la fraicheur, en profitant des fruits et des légumes de son jardin. J'ai encore dans un coin de ma mémoire les aromes et les saveurs de ses recettes qu'elle concoctait, animée seulement par son intuition et surtout par l'envie de donner du plaisir à sa nombreuse famille. Elle se soignait par les plantes et elle adorait le miel et les abeilles. Quand elle est partie vers les ruches célestes, une abeille est entrée dans sa chambre puis est repartie, emportant sans doute avec elle l'âme de ma grand-mère. Il était naturel que je lui rende cet hommage ô combien mérité.